ぼんちゃんのぎゅうぎゅう焼き

ブログのお友達の相子さんから
ひとつ前の記事のぎゅうぎゅう焼きの作り方の
リクエストがあったので
大久保凡さんにレシピを聞いてみました。

鳥肉は塩で下味、ジャガイモは茹でる。
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて
キャベツ、ピーマン、エリンギ、シメジ、アボカド、ジャガイモ、鳥肉、ソーセージ等々、
ぎゅうぎゅうに詰める。
塩胡椒で味付けしオリーブオイルをたっぷり掛ける。
180度で45分焼いて出来上がり。

だそうです。



同じくブログのお友達のmaso♪さんによると
トレンディーな料理なのだとか。


料理大好き
大久保凡先生
サンボ歴30年
サンボ４段
得意技はアキレス腱固め

マコモダケ

奄美大島の知り合いから
マコモダケをいただきまして。

旬は、10月中旬らしいですが
生マコモダケと
スライスしたのを冷凍にしたのとを
クール宅急便便で送ってもらいました。

保冷剤替わりに、冷凍パパイヤの千切りももらいましたｗ

取り合えず、素焼きです。
味は、ほんのり甘いです。
癖がないので、料理方法はなんでも良いみたい。

てんぷらも美味かったですよ。
たけのことヤングコーンの中間位の食感でしょうか。

栄養は、カリウム、食物繊維、ビタミンだそうで
炒め物、焼き物、揚げ物、汁の実等
色々使えそうですよ。

乾燥ミズイカの炊き込みご飯

宇和島で買ってきた
「乾燥ミズイカ」で炊き込みご飯を作ろうと思いまして。
乾燥ホタルイカと思っていたら
よく見たら、ミズイカですって。」

味付けは、同じく宇和島で買ってきた
「鮎だし醤油」です。

どうだろ？

炊いているときから、イカのいい匂いが凄いです。
なんか美味そうｗ

これは、駅弁のいかめしの、小さいイカバージョンって感じです。
乾燥しているので、身がしっかりしていて
でも、炊き上げたので柔らかく
味噌もちゃんと入っているのがわかります。
かなり美味くて。
これは、良いですよｗ

はやとうり

隼人瓜です。
初めて見たので買いました。
凄く硬いです。
凶器になります。

割るとこんな感じです。

もやしと豚肉とはやとうりの炒め物です。
皮は固いので、剝いた方がいいですね。

ぬか漬けか塩漬けが良いよって、八百屋さんに言われたので
塩漬けにしました。
メロンの皮の方の味が薄い部分みたいな味かな？
でも、結構おいしいですよ。

でも、どうしても食べたいってほどでもないです。

瓜なので、メロン、スイカアレルギーのうちのお嫁さんは
食べられませんでした。

ゴーヤのわたと種

ゴーヤのわたには、実の1・7倍のビタミンｃが入っていて
種は、共役リノレン酸ってので60％出来ていて
これは、体脂肪燃焼促進作用があるそうです。

じゃあ、わたや種は捨てるわけにはいきませんから
輪切りにして、てんぷらにしてみました。

てんぷらにしてしまえば、わたの苦味や種も全く気になりませんでしたね。

今まで捨てていたもので、栄養が取れました！！