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野生フキの油炒め

IMG_0667_convert_20100111203711ふき収穫
これ、昨日採ってきたフキです。
とても、若い葉なので炒め物にしようと思います。

IMG_0669_convert_20100111203611ふき炒め
まず茹でてから、1時間位水につけてアクを抜きます。
若芽なので、アク抜きはこんなもんでいいです。
茎も皮むかなくてOKです。
油揚げと一緒に炒めました。
野生のフキなので、ワイルドな味です。
苦味があるので、味付けを濃くしたほうがいいと思いますよ。

フキは、カロチンやビタミンAがたっぷりです。
それに、血をきれいにして、咳を鎮め、喘息にも良いそうですよ。
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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Lily姫さん

若くなくても葉っぱ食べられますよ。
八百屋さんの大きいフキももちろん食べられます。
ウチの父は、葉っぱしか食べません。

No title

若いフキは葉っぱも食べられるのですね
知らなかった~
火を通しても色がきれ~☆

h.hamauzu さん

h.hamauzu さん喘息持ちですもんねえ。
フキも喘息にいいですけど、フキノトウをさっと茹でたのを
みじんぎりにしてみそを加えて練ったのも、喘息に効くそうですよ。
1日3回、茶さじ1杯食べるそうですよ。
フキは八百屋さんのでもいいと思いますよ。

No title

こんばんは。
お~、フキにはそんな効果が!
私にぴったりです。
近所にあるかしら・・・
プロフィール

今木彦次郎

Author:今木彦次郎
尊敬する人物
大山倍達 木村政彦

好きなミュージシャン
浜田省吾 尾崎豊

特技
テナガエビ漁 干物作り

得意技
大久保式アキレス腱固め
がぶり返し

好きな食べ物
もつ焼き 焼酎ハイボール

165cm 65kg 
東京都在住

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