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きゅうりのピクルス

親がきゅうりを箱買いして、おすそわけで10本貰ったので
ピクルスを作りました。
IMG_2417_convert_20110517205539.jpg
まずは、塩漬けです。
きゅうりに、塩を擦り込んで、
袋に入れて重しをして5時間おきました。
IMG_2415_convert_20110517205517.jpg
ピクルス液をつくります。
酢2カップ。水1カップ。砂糖大さじ3。塩小さじ1.5。
鷹の爪1本。ローリエ2枚。
あと、コショウとにんにくを少々入れました。
ピクルス液の材料を火にかけ、砂糖や塩を溶かし、冷ませばOK!!
IMG_2422_convert_20110519184706.jpg
そのままお酒のつまみによし
タルタルソースにしてもよし
使い道はかなりあります。
漬けてから2日位すれば食べられます。
冷暗所なら1年位保存できるみたいですね。
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

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相子さん

おそれいります。
でも、簡単に作れるものばかりですけどね。
きゅうり10本も食べ切れないので
なんとか保存食にしようと思ってやってみました。

凄いなー

彦次郎さん  何だか嬉しくなります。だっていろいろ作られるのですもの。素晴らしいです。
プロフィール

今木彦次郎

Author:今木彦次郎
尊敬する人物
大山倍達 木村政彦

好きなミュージシャン
浜田省吾 尾崎豊

特技
テナガエビ漁 干物作り

得意技
大久保式アキレス腱固め
がぶり返し

好きな食べ物
もつ焼き 焼酎ハイボール

165cm 65kg 
東京都在住

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