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フキ

近所の公園に、フキがたくさん生えてたので
ふき

茎は、煮物。
付記の煮物

葉は、炒め物にしました。
ふきのは
まだ小さいので、そんなに灰汁抜きとかいりません。
少しゆでて、水に1時間位さらして、料理してみました。
やっぱり、野生にかぎりますな。うまい!

フキは、血をきれいにして、毒消しにもなります。
だから、青魚と一緒に煮るというのは、理にかなってるそうです。
さらに、健胃作用。特にフキノトウは、弱い胃を強くします。
あと、昔から咳を鎮め、痰を切る作用が有名だそうです。
カロチンやビタミンAも豊富。なかなか凄いですな。
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テーマ : 食べ物
ジャンル : ライフ

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アキレス爺さん

なんせ若い小さなフキですから、柔らかいですよ。
大きな八百屋で売ってるフキの葉っぱも、ゆでてから、只の水で良いですよ。栽培物は、そんなに水に浸さなくても大丈夫です。ほうれん草のおひたし作る感じで水にひたして、苦味があるのでチョット味濃いめで。醤油と、みりん味で、油炒めが良いと思います。

ふき

葉っぱは硬くないのかえ?只の水に晒していれば好いのかな。一時間以上晒さないと駄目ですか?旨そうなんでやってみます。オイラは
茎だけで煮浸しにして喰うよ。酒のツマミに好いよね。













プロフィール

今木彦次郎

Author:今木彦次郎
尊敬する人物
大山倍達 木村政彦

好きなミュージシャン
浜田省吾 尾崎豊

特技
テナガエビ漁 干物作り

得意技
大久保式アキレス腱固め
がぶり返し

好きな食べ物
もつ焼き 焼酎ハイボール

165cm 65kg 
東京都在住

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